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沙参叶(沙参,知母,白沙参,苦心,识美,虎须,白参,志取,文虎,文希,羊婆奶,铃儿参,泡参)

热量82千卡(100克)
蛋白质

0.80克

碳水化合物

21.60克

脂肪

1.60克

纤维素

5.40克

585.00毫克

南沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属多种植物的根。沙参、轮叶沙参、杏叶沙参属多年生草本,多生于山地、草丛中或灌木丛中,沙参分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地,杏叶沙参分布于河北、山西、陕西、山东、河南、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地,轮叶沙参分布于东北、华北、华东、西南及华南。播放后2至3年采收,秋季挖取根部,除去茎叶及须根,洗净泥土,趁鲜用竹片刮去粗皮,切片,干燥。
南沙参根呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面黄白色或淡黄棕色,顶端有一至数个芦头,根上部多有深陷黄纹呈断续环状,并有残留的粗皮,下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆,易折断,断面不平坦,黄白色,有裂隙。无臭,味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

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食用效果

南沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体轻气和,升而微降;
具有清肺化痰,养阴润燥,益胃生津的功效;
主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。

适用人群

风寒咳嗽者忌服。