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酸模(野菠菜,山菠菜,牛舌头棵,水牛舌头,田鸡脚,山大黄,当药,山羊蹄,牛耳大黄,黄根根,鸡爪黄连,大山七)

热量0千卡(100克)
碳水化合物

1.00克

纤维素

1.00克

28.00毫克

0.60毫克

0.15毫克

酸模为蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本,高达1米。根肥厚,黄色。茎直立,通常不分枝,无毛,或稍有毛,具沟槽,中空。生长于路边、山坡及湿地。全国大部分地区有分布。夏、秋季采收,晒干。

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营养价值

因含酸性草酸钾及某些酒石酸,故有酸味,有时因草酸含量过多而致中毒,文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。其水提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。

食用效果

酸模味苦、酸,性寒;

具有清热,利尿,凉血,杀虫的功效;

主治热痢,淋病,小便不通,吐血,恶疮,疥癣。

适用人群

一般人群均可适用。